バーボンって何？

日本のウイスキーとの違い

世に５大ウイスキーというのがあります。スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、カナディアンウイスキー、ジャパニーズウイスキー、そしてバーボンウイスキーです。よく「好きなお酒は何？」と聞かれて「バーボンです。」と答えると「ウイスキーはどう？」なんて聞かれますがバーボンはウイスキーの一種です。そのバーボンには以下のような定義があります。

１．原料の51％以上80％以下がとうもろこしであること。
２．連続式蒸留機で80プルーフ以上、160プルーフ以下で蒸留すること。
３．内側を焦がしたホワイトオークの新樽で２年以上貯蔵すること。
４．標準強度は125プルーフ以下とすること。

プルーフとはアルコール度数のことで、その半分の数字が％となります。従ってよく出回っている80プルーフのバーボンは40度のことで、ほかのウイスキーともほぼ同じです。

「バーボン」の名前は、西部開拓者たちが売れ残った穀物の処理としてウイスキーを造りはじめた土地のケンタッキー州バーボン郡に由来します。この土地はアメリカ独立戦争に協力したフランス軍に感謝の意を表してフランス王朝の「ブルボン」の名が付けられました。ですからバーボンの綴りはブルボン（Bourbon）と同じです。