バーボンに似て非なるもの

ジャック・ダニエルはバーボンじゃない？

日本でも有名なジャック・ダニエルのラベルにはどこにも"BOURBON"の文字がありません。これは 、バーボンとは基本的にはケンタッキー州で造られたものであるからであり、このことは合衆国特許局に正式登録されています。

ジャック・ダニエルをバーボンと呼ばずにテネシー・ウイスキーというもう一つの理由は、「チャコール・メロウイング」という独特の濾過工程が加わっていることにあります。ケンタッキー州のバーボンが樽熟成の後に濾過をするのに対して、テネシー・ウイスキーは樽に詰める前にも木炭層による濾過が行われます。テネシーっ子が「バーボンよりも格が上」とプライドを持っているのはこのためで、決して"BOURBON"という表示をしません。

なおこのジャック・ダニエルも連邦アルコール法によれば原料・製法などの点で紛れもないバーボンです。現在アメリカではケンタッキー、テネシーを含め全部で９つの州でバーボンを製造しています。